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機張ソンカルグクス | ランチ

地元っ子おすすめ!정말 맛집┃朝からイケる!手打ちカルグクスの専門店!

おはようございます、テッキュンです。
みなさん、釜山の朝食はなにが好きですか?デンジャンチゲと白いご飯、サバの辛味噌煮としじみスープ、アワビのお粥なんかもいいですね〜。僕はどれも大好きですが、本日はちょっと変化球で「カルグクス」という麺料理を紹介したいと思います。

ロッテホテル方面から、まずは西面市場をめざします。通りを渡って、鶏専門店の前を過ぎましょう。

最初の四角を左へ曲がりましょう。この通りは、屋台が並んだ「モッチャコルモク」、通称「腹ペコ通り」という僕にぴったりなネーミングの素敵な通りなんです。右はテジクッパ専門店が並んでいます。

今朝ご紹介するのは左の並びにある『機張ソンカルグクス』です。ちなみに「ソン」とは…

「手打ち」という意味ですね。打ちたての麺がお店の前にあります!

大鍋で茹でられる手打ち麺。炭水化物好きにとって素晴らしい光景です。

メニューは、「手打ちカルグクス(スープあり)」「ビビン手打ちカルグクス(スープなし)」そして「キンパプ(海苔巻き)」の3つのみ。

カルグクスの専門店では、辛さを調整するのはタデギが一般的ですが、ここは唐辛子です。お好みの辛さでどうぞ。

まずは「手打ちカルグクス」から。シュンキク、ネギ、ニンジンが入ったシンプルなカルグクス。ゴマの風味がいいですね~。

もっちもっち感、伝わりますか?スープの味も割としっかり。出汁が効いています。日本人の味覚にもあうと思いますよ!

もちろん、「ビビン手打ちカルグクス」もいただきます!スープの代わりにコチュジャン、上にはキャベツ、サンチュ、キュウリとニンジン。サラダ感覚で食べられるのでヘルシーです!

お箸でよくかき混ぜます。

野菜のシャキシャキ感と、麺のもっちり感の組み合わせが絶品ですー!

うどん屋さんでのいなり寿司、ラーメンライスと、日本でも麺とご飯はセットですよね!?カルグクスにはキンパプですよ。朝の麺類は、手早くエネルギーに変わるので頭がすっきりします。でも、おいしいからって食べすぎはよくありません!って僕が言っても説得力がありませんね(笑)それではまた、アンニョン!
《2015.3.26公開》

記事投稿者紹介

DATA

店名: 機張ソンカルグクス
  기장손칼국수
住所: 釜山広域市釜山鎮区西面路56
  부산광역시 부산진구 서면로 56
最寄り駅: 都市鉄道1,2号線【乗換】西面駅7番出口 徒歩5分
電話: 051-806-6832
営業: 8:30〜21:30
定休: 旧正月、秋夕
日本語メニュー: なし
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